Foi no IMP - Instituto Macrobiótico de Portugal que tudo começou, onde estudei e me apaixonei por esta forma de vida transformadora que é a Macrobiótica.

Passei de um emprego onde estava há mais de 13 anos como técnica e formadora na área seguradora, para me dedicar exclusivamente ao estudo e ensino desta prática com a qual tanto me identifico.

Estudei com o Gabriel Mateus no curso "Fazer da cozinha uma Farmácia", nutricionista e fundador da associação Projeto Safira, que tem o foco de estudo na prevenção do cancro através da alimentação.

Estudei no Institute of Integrative Nutrition IIN de Joshua Rosenthal (NYC), ex-aluno de Michio Kushi e atualmente sou Coach de Nutrição Integrativa (Nutricional Health Coach).

Fui professora e chef no IMP durante mais de 7 anos, onde ainda colaboro como professora. E colaborei durante quase 2 anos como Chef, consultora alimentar e formadora no boutique hotel - Casa Fortunato em Lisboa.

Fora do país, tenho sido professora convidada pelo CIMO - International Centre Macrobiotique Ohsawa em Paris, França, e no restaurante macrobiótico Natural’mente em Berlin onde facilito workshops e colaboro também como Chef. Fui também professora de alimentação macrobiótica e vegan na escola AQDV - Alimentos que dan vida em Alicante (Espanha).

Facilito aulas em vários projetos e instituições como a Nós Escola (Escola de Bem Estar e Saúde), Quinta do Arneiro, escolas públicas e privadas.

Atualmente dou Consultas de Aconselhamento Alimentar e estilo de Vida, onde acompanho sobretudo mulheres, a enraizar hábitos saudáveis, integrando e fortalecendo a AutoConsciência e o AutoAmor.

Desde 2020 que dei início aos meus projetos pessoais, com workshops, cursos breves, programas de Primavera e de Outono e agora mais recentemente, desde 2022 com a criação de um novo Curso de Culinária Anual.

Foi a Directora do IMP (Instituto Macrobiótico de Portugal) e foi também a fundadora do Instituto Kushi de Portugal, em conjunto com o marido, Francisco Varatojo.

Uma das principais professoras de cozinha macrobiótica em Portugal e a autora dos livros "Cozinha Natural-Deliciosas Receitas Macrobióticas", "Macro Apetite", "Memória dos Sabores", "Tudo o que comemos conta" e "Comida Macrobiótica para toda a Família". É também professora regular em Espanha e escreveu bastantes artigos para diferentes revistas em Portugal durante os últimos 35 anos.

Coordenava o Curso Anual de Culinária Macrobiótica, Workshops e Cursos Breves de Culinária do IMP.

É mãe de 4 filhos e é Especialista na Área da Educação e Alimentação Infantil, sendo Consultora de Orientação Alimentar para Grávidas, Bebés e Crianças.

Sou Nutricionista (C.P. 4300N).

Tenho formação adicional específica em Nutrição Vegetariana e Vegana na gravidez, amamentação e primeira Infância pela Sociedade Científica de Nutrição Vegetariana (Itália).

Segui também curso trienal de Macrobiótica no Instituto Macrobiótico de Portugal

Além disto, sou Naturopata e Fitoterapeuta formada em 2010 após 4 anos de estudos full-time, com sucessivas especializações em:

Fitoterapia para a Saúde da Mulher (Certified Women 's Herbal Educator) com a Dra Aviva Romm. Trabalho final sobre o uso da Fitoterapia na Fertilidade.

Fitoterapia Ocidental segundo os princípios da Medicina Tradicional Chinesa, Diploma curso de 3 anos pelo Instituto Van Nghi, com o Dr. Jeremy Ross e Dra. Tan Bleinroth.

Apoio nutricional à Fertilidade (curso Food as Medicine: Fertility and Pregnancy da Monash University).

Fisiologia menstrual (curso Psico-neuro-endócrino-imunologia da menstruação na Escola de Arte Obstétrica de Florença, Itália).

Apoio aos processos de gravidez, parto e pós-parto (formação OMS/Unicef de Conselheira de Aleitamento Materno. Doula com Michel Odent. Educadora Perinatal pela ONG Amigas do Parto).

Fertility Awareness Based Methods e Contracepção Natural, nomeadamente:

Sou Educadora de Natural Family Planning (Sensiplan), com formação prévia em:

Fertility Awareness Based Methods (FABMs) for Women’s Health and Family Planning pela Fertility Appreciation Collaborative to Teach the Systems (FACTS).

Fertility Awareness for Natural Birth Control and Pregnancy (Método Justisse).

Contraception: Choices, Culture and Consequences, Stanford University.

Finalmente, sou criadora e coordenadora do Curso Saúde Integral da Mulher no Instituto Macrobiótico de Portugal.

E agora, fundadora e coordenadora da Escola Saúde Integral da Mulher.

Mulher, Mãe, Mamífera.

Terapeuta somática de trauma, herbalista, doula de nascimento, bailarina, cerimonialista, investigadora e autora.

Iris é bodyworker, ecologista, investigadora de tradições animistas celtic- Ibéricas e de práticas medicinais femininas arcaicas e pagãs, há mais de duas décadas.

Fascinada por ecossistemas e pela conexão intrínseca entre corpo, psyche e Natureza.

Testemunhando, escutando, cuidando afetuosamente das paisagens selvagens da Terra e da Alma, guardiã de histórias dos lugares liminais.

Íris é portuguesa e vive no ponto mais a Oeste da Europa, onde a Montanha abraça o Mar.

Fernanda Botelho estudou plantas medicinais na Scottish School of Herbal Medicine. Viveu 17 anos em Inglaterra onde fez formações em Botânica, Fitoterapia, Aromaterapia e Pedagogia. Trabalhou vários anos na Neal’s Yard Remedies em Londres. Tem o curso de guia de jardim Botânico da Universidade de Lisboa. É autora de uma coleção de livros infantis: Salada de Flores, Sementes à Solta e Hortas Aromáticas. Publica anualmente, desde 2010, uma agenda de plantas medicinais e escreveu Uma Mão Cheia de Plantas que Curam e As Plantas e a Saúde. Organiza passeios e workshops de reconhecimento de plantas a convite de várias associações, escolas e municípios. Participa em blogues e revistas e é convidada regular da RTP. Gosta de fotografar, escrever e comunicar.

Em 2015, Eunice Maia fundou a Maria Granel, a primeira "zero waste store" e mercearia biológica 100% a granel em Portugal.

É autora dos livros “Desafio Zero – Guia prático de redução de desperdício dentro e fora de casa” (Manuscrito - 2020) e co-autora de "Diz não ao desperdício com o Simão" ( Betweien - 2021) e do e-book "Alimentação Sustentável" (Loveat + Maria Granel).

Escreveu também o prefácio da edição portuguesa do livro “Zero Waste Home”, de Bea Johnson, uma das suas maiores inspirações.

Professora, formadora, oradora e ativista, atua essencialmente na área da redução do desperdício e do consumo consciente.

Venceu o prémio nacional Terre de Femmes 2019, da Fundação Yves Rocher, para a preservação da biodiversidade.

Criou o Programa Z(h)ero, projeto educativo ambiental premiado de redução de desperdício em ambiente escolar e empresarial.

Frequenta neste momento a pós-gradução Gestão da Sustentabilidade, no ISEG.