Montar uma cozinha saudável e fácil de usar.

No Feng Shui, a cozinha é considerada o coração da casa, pois é onde a energia Ki, Chi ou Prana (energia vital) é transformada.

A minha cozinha é o coração da minha casa. Nela sinto-me feliz, sã e liberta para dar asas à imaginação.

É na cozinha que a magia acontece.

Algumas afirmações que podem ser interessantes para refletir:

- sinto-me confortável na minha cozinha

- apetece-me cozinhar com os utensílios que tenho disponíveis

- tenho todos os eletrodomésticos a funcionar convenientemente

- tenho uma boa iluminação

É importante sentirmos que a nossa cozinha está preparada para nos auxiliar a desempenhar as funções diárias com mais eficácia e menor esforço.

Para isso é importante:

- ter apenas na cozinha o que está em funcionamento e tem utilidade no dia-a-dia (destralhar objetos que só enchem gavetas e prateleiras, porque têm valor sentimental)

- as facas devem estar bem afiadas, pois ao contrário do que por vezes o que se pensa, facas que não cortam bem são mais perigosas, pois fogem da trajetória desejada

- a nossa despensa deve estar organizada e limpa, de forma a que facilmente se encontre o que se necessita

- o frigorífico também deve estar bem organizado, e servir para conservar alimentos a curto prazo, de forma a que não percam todo o seu valor

- limpar e reorganizar com frequência o que se tem e o que entra novo

- quando algo avariar ou deixar de funcionar, tornar-se uma prioridade a sua reparação/ substituição

- é importante que exista uma boa circulação de ar, sem humidades ou cheiros

Em suma, a cozinha deve ser como um laboratório privado onde tudo está bem visível, fácil e prático de aceder, com todos os acessórios necessários e a funcionar perfeitamente.

Digo privado, porque no Feng Shui acredita-se que a cozinha deve ser reservada a quem nos é realmente próximo e íntimo. Ou seja, não é qualquer pessoa que entra à primeira no nosso coração.

Dedicar algum tempo por semana à nossa cozinha, quer seja na sua manutenção ou até mesmo melhoramento, será um total investimento em nós, à nossa família e amigos.

Cuidar deste espaço tão nobre da nossa casa, não se trata de perda de tempo, mas sim de auto-cuidado.

No Curso Anual de Culinária Macrobiótica, este vai ser um dos temas a explorar e a aprofundar. Vamos aceder a métodos práticos que nos ajudam a transformar a nossa cozinha num espaço minimalista, mas ao mesmo tempo agradável e acolhedor.

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