Foi no IMP - Instituto Macrobiótico de Portugal que tudo começou, onde estudei e me apaixonei por esta forma de vida transformadora que é a Macrobiótica.

Passei de um emprego onde estava há mais de 13 anos como técnica e formadora na área seguradora, para me dedicar exclusivamente ao estudo e ensino desta prática com a qual tanto me identifico.

Estudei com o Gabriel Mateus no curso "Fazer da cozinha uma Farmácia", nutricionista e fundador da associação Projeto Safira, que tem o foco de estudo na prevenção do cancro através da alimentação.

Estudei no Institute of Integrative Nutrition IIN de Joshua Rosenthal (NYC), ex-aluno de Michio Kushi e atualmente sou Coach de Nutrição Integrativa (Nutricional Health Coach).

Fui professora e chef no IMP durante mais de 7 anos, onde ainda colaboro como professora. E colaborei durante quase 2 anos como Chef, consultora alimentar e formadora no boutique hotel - Casa Fortunato em Lisboa.

Fora do país, tenho sido professora convidada pelo CIMO - International Centre Macrobiotique Ohsawa em Paris, França, e no restaurante macrobiótico Natural’mente em Berlin onde facilito workshops e colaboro também como Chef. Fui também professora de alimentação macrobiótica e vegan na escola AQDV - Alimentos que dan vida em Alicante (Espanha).

Facilito aulas em vários projetos e instituições como a Nós Escola (Escola de Bem Estar e Saúde), Quinta do Arneiro, escolas públicas e privadas.

Atualmente dou Consultas de Aconselhamento Alimentar e estilo de Vida, onde acompanho sobretudo mulheres, a enraizar hábitos saudáveis, integrando e fortalecendo a AutoConsciência e o AutoAmor.

Desde 2020 que dei início aos meus projetos pessoais, com workshops, cursos breves, programas de Primavera e de Outono e agora mais recentemente, desde 2022 com a criação de um novo Curso de Culinária Anual.

Foi a Directora do IMP (Instituto Macrobiótico de Portugal) e foi também a fundadora do Instituto Kushi de Portugal, em conjunto com o marido, Francisco Varatojo.

Uma das principais professoras de cozinha macrobiótica em Portugal e a autora dos livros "Cozinha Natural-Deliciosas Receitas Macrobióticas", "Macro Apetite", "Memória dos Sabores", "Tudo o que comemos conta" e "Comida Macrobiótica para toda a Família". É também professora regular em Espanha e escreveu bastantes artigos para diferentes revistas em Portugal durante os últimos 35 anos.

Coordenava o Curso Anual de Culinária Macrobiótica, Workshops e Cursos Breves de Culinária do IMP.

É mãe de 4 filhos e é Especialista na Área da Educação e Alimentação Infantil, sendo Consultora de Orientação Alimentar para Grávidas, Bebés e Crianças.

Sou Nutricionista (C.P. 4300N).

Tenho formação adicional específica em Nutrição Vegetariana e Vegana na gravidez, amamentação e primeira Infância pela Sociedade Científica de Nutrição Vegetariana (Itália).

Segui também curso trienal de Macrobiótica no Instituto Macrobiótico de Portugal

Além disto, sou Naturopata e Fitoterapeuta formada em 2010 após 4 anos de estudos full-time, com sucessivas especializações em:

Fitoterapia para a Saúde da Mulher (Certified Women 's Herbal Educator) com a Dra Aviva Romm. Trabalho final sobre o uso da Fitoterapia na Fertilidade.

Fitoterapia Ocidental segundo os princípios da Medicina Tradicional Chinesa, Diploma curso de 3 anos pelo Instituto Van Nghi, com o Dr. Jeremy Ross e Dra. Tan Bleinroth.

Apoio nutricional à Fertilidade (curso Food as Medicine: Fertility and Pregnancy da Monash University).

Fisiologia menstrual (curso Psico-neuro-endócrino-imunologia da menstruação na Escola de Arte Obstétrica de Florença, Itália).

Apoio aos processos de gravidez, parto e pós-parto (formação OMS/Unicef de Conselheira de Aleitamento Materno. Doula com Michel Odent. Educadora Perinatal pela ONG Amigas do Parto).

Fertility Awareness Based Methods e Contracepção Natural, nomeadamente:

Sou Educadora de Natural Family Planning (Sensiplan), com formação prévia em:

Fertility Awareness Based Methods (FABMs) for Women’s Health and Family Planning pela Fertility Appreciation Collaborative to Teach the Systems (FACTS).

Fertility Awareness for Natural Birth Control and Pregnancy (Método Justisse).

Contraception: Choices, Culture and Consequences, Stanford University.

Finalmente, sou criadora e coordenadora do Curso Saúde Integral da Mulher no Instituto Macrobiótico de Portugal.

E agora, fundadora e coordenadora da Escola Saúde Integral da Mulher.

o agora

dei início ao meu caminho como Consultora de Orientação Alimentar e Estilo de Vida Macrobiótica no IMP (Instituto Macrobiótico de Portugal ) e ainda como Professora do Curso Anual de Macrobiótica no IMP em 2016, desde então e até hoje 2022, o mundo da Consulta, é das prestações mais humanas, gratificantes e até incrivelmente criativas com que já me deparei. A comunicação desta filosofia de vida e o apoio prestado neste UM para UM são o grande passo para a responsabilização individual pela nossa saúde!!!

A Assistência a Consultas ao lado do saudoso Professor Francisco Varatojo foi, desde 2011, uma experiência intensa e preciosa, em cada minuto de ensinamento, reconheci a Ética do saber ser e estar diante os relatos de vida e a precisão da recomendação justa, considero a Assistência Pós-Consulta um valioso serviço ao outro preparo e entrego remédios caseiros, faço aconselhamento e terapias ao domicílio, após a primeira consulta proponho sempre um acompanhamento para ajudar na escolha de produtos, marcas e preços nas lojas bio dou apoio a pacientes em regime de internamento, abrindo um primeiro diálogo com os técnicos da dieta hospitalar.

Voltei ao IMP em 2008 para saber mais completei os Estudos Curriculares de Macrobiótica em 2011, seguiu-se o curso de Especialização em Aconselhamento e Comunicação para dar início à Prática de Consulta; fui convidada para Assistente no Curso Anual de Macrobiótica e Assistente de Culinária nos Residenciais IMP durante 4 anos.

Tenho divulgado e promovido esta Filosofia e Estilo de vida em Associações de Pais em Escolas Alternativas e Públicas.

A minha vida ganhou mais vida num dia em 2001 numa consulta de família com Francisco Varatojo foi-me apresentado um mundo mais “integral”, a importância do livre arbítrio, um voltar ás origens, refleti, cozinhei, experimentei, partilhei e vibrei com os resultados e aos 43 já mais realinhada e focada no meu feminino, desenhei uma nova vida! Consultei a Geninha Varatojo e encontrei o saber certo e a determinação que precisava para cuidar um novo ser neste Planeta.

Sou o Artur e colaborei muitos anos, muitos mesmo, no Instituto Macrobiótico de Portugal, que era e ainda é como uma família para mim. Comecei por fazer um curso intensivo de macrobiótica no primeiro campo de férias organizado pelo Francisco Varatojo e pela Geninha que decorreu em 1984 na Quinta do Jacinto Vieira em Vila do Bispo. Nos anos 90 fiz a convite do Francisco o Segundo Nível de Macrobiótica, ao mesmo tempo que me licenciei em História pela Faculdade de Letras. Trabalhei sempre na área da Macrobiótica, na UNIMAVE (União Macrobiótica e Vegetariana), e noutras empresas também. Fazia produção de seitan, tofu e tempeh, e ensinei essa arte a algumas pessoas que hoje em dia têm marcas bem conhecidas e que comercializam estas proteínas vegetais em Portugal.

Mulher, Mãe, Mamífera.

Terapeuta somática de trauma, herbalista, doula de nascimento, bailarina, cerimonialista, investigadora e autora.

Iris é bodyworker, ecologista, investigadora de tradições animistas celtic- Ibéricas e de práticas medicinais femininas arcaicas e pagãs, há mais de duas décadas.

Fascinada por ecossistemas e pela conexão intrínseca entre corpo, psyche e Natureza.

Testemunhando, escutando, cuidando afetuosamente das paisagens selvagens da Terra e da Alma, guardiã de histórias dos lugares liminais.

Íris é portuguesa e vive no ponto mais a Oeste da Europa, onde a Montanha abraça o Mar.

Fernanda Botelho estudou plantas medicinais na Scottish School of Herbal Medicine. Viveu 17 anos em Inglaterra onde fez formações em Botânica, Fitoterapia, Aromaterapia e Pedagogia. Trabalhou vários anos na Neal’s Yard Remedies em Londres. Tem o curso de guia de jardim Botânico da Universidade de Lisboa. É autora de uma coleção de livros infantis: Salada de Flores, Sementes à Solta e Hortas Aromáticas. Publica anualmente, desde 2010, uma agenda de plantas medicinais e escreveu Uma Mão Cheia de Plantas que Curam e As Plantas e a Saúde. Organiza passeios e workshops de reconhecimento de plantas a convite de várias associações, escolas e municípios. Participa em blogues e revistas e é convidada regular da RTP. Gosta de fotografar, escrever e comunicar.

Em 2015, Eunice Maia fundou a Maria Granel, a primeira "zero waste store" e mercearia biológica 100% a granel em Portugal.

É autora dos livros “Desafio Zero – Guia prático de redução de desperdício dentro e fora de casa” (Manuscrito - 2020) e co-autora de "Diz não ao desperdício com o Simão" ( Betweien - 2021) e do e-book "Alimentação Sustentável" (Loveat + Maria Granel).

Escreveu também o prefácio da edição portuguesa do livro “Zero Waste Home”, de Bea Johnson, uma das suas maiores inspirações.

Professora, formadora, oradora e ativista, atua essencialmente na área da redução do desperdício e do consumo consciente.

Venceu o prémio nacional Terre de Femmes 2019, da Fundação Yves Rocher, para a preservação da biodiversidade.

Criou o Programa Z(h)ero, projeto educativo ambiental premiado de redução de desperdício em ambiente escolar e empresarial.

Frequenta neste momento a pós-gradução Gestão da Sustentabilidade, no ISEG.

A São conheceu a macrobiótica aos 18 anos, através da sua professora de português que a levou à Unimave, o primeiro centro macrobiótico em Portugal fundado em 1972.

Ali aprendeu os princípios da culinária macrobiótica e cozinhou durante 18 anos, até ao seu fecho em 2001.

Trabalhou no restaurante macrobiótico Tao durante 2 anos e em 2005 deu início ao seu projeto de vida, o Restaurante Arco Íris em Lisboa de comida macrobiótica, vegetariano e vegana.