Broas de Batata-Doce

E como o açúcar é um ingrediente tóxico que deveríamos todos evitar no dia-a-dia, sejamos ou não doentes oncológicos, partilho convosco a Live do passado dia 7 de dezembro que fiz a convite da Associação Careca @associacaocareca, com a minha sugestão de uma receita de Natal com ingredientes de boa qualidade, sem açúcar e sem produtos animais.

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Ingredientes:

• 2 cháv. de chá de puré de batata-doce;

• 2 cháv. de chá de farinha de amêndoa;

• 1 cháv. de farinha de arroz;

• 1 cháv. de geleia de arroz;

• 1 pitada de sal;

• 2 c. de sopa de nozes picadas;

• 1 pitada de sal;

• 1 c. de chá de fermento;

• Canela em pó;

• 1 pau de canela e casca de limão.

Preparação:

• Cozinhe as batatas-doces cortadas aos quartos, com água a cobrir, uma pitada de sal, casca de limão e um pau de canela, durante 15 minutos ou até que fiquem macias. Retire a água da cozedura, a casca de limão e o pau de canela e reduza a puré.

• Quando estiver à temperatura ambiente, junte os restantes ingredientes, de modo a obter uma massa firme. Molde as broas. Coloque-as num tabuleiro, forrado com papel vegetal, e leve ao forno a 180g durante 15 minutos.

• 5 minutos antes, se desejar uma cor mais brilhante e um sabor mais doce, pincele as broas com geleia de arroz.