Patê de Tremoço
Gostas de tremoços?
O tremoço é uma leguminosa e tem imensa proteína, folato (ácido fólico), cálcio, magnésio, ferro e zinco, muita fibra que ajuda a saciar e a regular o apetite.
Vamos então a esta receita super simples.
Apenas necessitas de um pouco de paciência para descascar os tremoços 😉
Então vamos a isto!
Ingredientes:
250g de tremoços descascados
1 cebola picada
2 colheres de sopa de levedura nutricional ou de cerveja
1 colher de sopa de sumo de limão
1 fio de azeite (eu não utilizei)
Massa integral
1 florete de brócolos
* Atenção: não acrescentar sal a nada porque os tremoços já tem um alto teor de sal.
Preparação:
Saltear a cebola com 1 fio de água até estar translúcida e juntar aos tremoços descascados.
Adicionar a levedura nutricional, o sumo de limão e água qb que nos permita triturar, até ficar um creme homogéneo.
À parte, escaldar os brócolos em água a ferver intensamente por 4 a 5 minutos, reservar e na mesma água cozer a massa integral até estar macia.
Remover a água em excesso da massa, misturar os brócolos à massa e o creme de tremoço.
Envolver tudo e servir.
Pode terminar com uma pitada de cominhos em pó e um fio de azeite. Pode também utilizar alguma erva aromática a gosto.
Et voilà! Energético, proteico e delicioso.
