Neste workshop quero mostrar-te como o Natal pode ser bem tradicional, com ingredientes saudáveis, mantendo os sabores e as texturas clássicas desta época tão especial. Está ao alcance de qualquer pessoa que goste de cozinhar, e também para quem queira impressionar família e amigos com receitas de consoada, sem produtos animais nem açúcar refinado.

É na passagem de ano que gostamos de fazer receitas especiais para partilhar com a família ou com os amigos. Neste workshop vamos fazer vários brilharetes, e tudo será confeccionado e degustado sem culpas. Com ingredientes de base vegetal, doces e salgados, e nada de açúcar. Entrada, prato principal, sobremesa, as 12 badaladas e para a ceia, haverá um caldo verde muito especial. Vem aprender comigo a confeccionar receitas para qualquer ocasião festiva. Todos vão adorar!

Todo o ano temos momentos de festa mas é no Natal que normalmente se juntam mais iguarias à mesa. Neste workshop vou partilhar convosco as minhas receitas favoritas de Natal, doces e salgadas. Irei apenas utilizar ingredientes de base vegetal e tudo sem açúcar. Verás como é possível fazer uma mesa de consoada cheia de micro e macro nutrientes, boas gorduras, proteínas, fibras e muito sabor. Vem daí, participar e degustar conosco este menu fantástico de consoada de Natal.

AULA 5 | Sessão de Fermentados

Faz os teus fermentados em casa e terás um alimento medicinal para consumir no dia-a-dia, que te ajudará a fortalecer o sistema imunitário. Fermentados curtos, longos e diferentes métodos de fermentação. O que são probióticos, lactobacilos, bactérias e enzimas. Como atuam no nosso organismo e influenciam as nossas emoções.

AULA 4 | Sessão de Algas e as suas propriedades depurativas

Como cozinhar e combinar algas marinhas, portuguesas, galegas e japonesas de forma deliciosa. Quais as combinações mais nutritivas e saborosas. Quais as quantidades ideais para cada idade/ sexo/ condição de saúde. 

AULA 3 | Sessão de Legumes e das verduras e o seu poder antioxidante

1001 formas de cozinhar legumes e verduras em receitas dinâmicas e práticas para o dia-a-dia, com respetivos molhos e vinagretes. Métodos de preparação que cativam os mais novos e adultos a consumir mais verduras, com prazer.

AULA 2 | Sessão de Proteínas vegetais e a sua versatilidade

Inteiras ou processadas e seus derivados, as proteínas vegetais são bastante nutritivas e energéticas. Vamos prepará-las de forma a que se adaptem a qualquer receita, refeição ou snack. Uma surpresa boa para quem julga não gostar de tofu, tempeh, seitan ou leguminosas.

AULA 1 | Sessão de Cereais integrais e as suas múltiplas combinações

O que são estes hidratos de carbono complexos vs refinados, a sua ancestralidade e atualidade. As suas propriedades nutricionais, como prepará-los, cozinhá-los e quais as combinações mais equilibradas e interessantes para todos os gostos e alturas do ano. 

AULA 4 | Equilibrar o intestino solto | domingo, 13 Fevereiro | 10h às 13h

Se eliminamos demasiado rápido, é sinal que não estamos a integrar e a assimilar o que ingerimos. Poderá ser por várias fontes: por stress interno/ ansiedade, alguma intolerância ou alergia a algum alimento/ situação de vida, entre outras situações. Aprende a linguagem do teu intestino e sabe como equilibrá-lo com receitas e métodos integrativos.

AULA 3 | Equilibrar o intestino preso | sábado, 12 Fevereiro | 10h às 13h

Para além de todos sermos diferentes, evacuar diariamente é sinal de um bom funcionamento intestinal. Somos o que comemos, o que assimilamos e o que eliminamos também. Aprende a ativar o intestino mais preguiçoso com receitas ricas em fibra e muitos nutritivas.

AULA 2 | Tónicos, caldos e pequenos-almoços de inverno

domingo, 6 Fevereiro | 10h às 13h

Aquece e fortalece o sistema imunitário com caldos e tónicos probióticos e nutritivos. Aprende receitas de pequeno-almoço que te equilibram e potenciam energia duradoura, evitando assim a fome emocional ao longo do dia.

AULA 1 | Remédios caseiros de inverno, auto-diagnóstico e jejum

sábado, 5 Fevereiro | 10h às 13h

Aprende a auto-diagnosticar-te e a confeccionar o remédio caseiro mais eficaz, para situações com menor gravidade, sem necessidade de recorrer a uma farmácia. Sabe quais os efeitos do jejum no organismo e como o podes utilizar para equilibrar cada situação/ condição diagnosticada.